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秋季是牧草收獲的黃金時節(jié)，也是為牛羊儲備越冬飼料的關(guān)鍵時期。青貯作為一種高效的牧草保存方式，能最大限度保留牧草中的營養(yǎng)成分，而 EM 菌青貯飼料發(fā)酵劑的應(yīng)用，更是讓青貯效果如虎添翼。本文將詳細介紹秋季使用 EM 菌青貯飼料發(fā)酵劑青貯牧草養(yǎng)牛羊的方法，幫助養(yǎng)殖戶提升飼料品質(zhì)，保障牛羊健康生長。

一、認識 EM 菌青貯飼料發(fā)酵劑的獨特優(yōu)勢

EM 菌青貯飼料發(fā)酵劑是由多種有益微生物（如乳酸菌、酵母菌、放線菌等）復(fù)合而成的生物制劑。在秋季青貯牧草過程中，它具有諸多不可替代的優(yōu)勢。首先，能加速牧草的發(fā)酵進程，縮短青貯時間，通常可將青貯周期縮短 3 - 5 天，讓牛羊更快吃上優(yōu)質(zhì)青貯飼料。其次，有益微生物能有效抑制青貯過程中有害微生物（如腐敗菌、霉菌）的生長繁殖，降低牧草霉變的風(fēng)險，提高青貯飼料的安全性。再者，EM 菌能分解牧草中的粗纖維、果膠等難消化物質(zhì)，轉(zhuǎn)化為易于牛羊吸收的小分子營養(yǎng)物質(zhì)，如有機酸、氨基酸等，提升飼料的營養(yǎng)價值和消化率，經(jīng)檢測，使用 EM 菌發(fā)酵的青貯牧草，牛羊?qū)Ω晌镔|(zhì)的消化率可提高 8% - 12%。另外，發(fā)酵后的青貯牧草會帶有淡淡的酸香味，能刺激牛羊的食欲，增加采食量，進而促進牛羊增重和生產(chǎn)性能的提升。

二、秋季青貯牧草前的充分準備

（一）牧草的選擇與收割

秋季青貯的牧草草種豐富，常見的有玉米秸稈、苜蓿、黑麥草、燕麥草等。選擇牧草時，要優(yōu)先挑選生長旺盛、無病蟲害、無霉變的植株。收割時間至關(guān)重要，不同牧草的最佳收割期有所不同。玉米秸稈一般在玉米籽粒乳熟期至蠟熟期收割，此時秸稈的含糖量較高，水分適中，青貯效果好；苜蓿宜在初花期至盛花期收割，此時牧草的營養(yǎng)成分（如粗蛋白、維生素）含量最高；黑麥草、燕麥草則在抽穗期至開花期收割為宜。收割后的牧草要及時運輸?shù)角噘A場地，避免長時間堆放導(dǎo)致水分流失和營養(yǎng)變質(zhì)。

（二）青貯設(shè)施的準備

常用的青貯設(shè)施有青貯窖、青貯塔和青貯袋等。青貯窖應(yīng)選擇地勢高燥、排水良好、靠近牛羊舍的地方建造，窖的大小根據(jù)養(yǎng)殖規(guī)模和青貯量來確定，一般深度為 2 - 3 米，寬度為 3 - 5 米，長度可根據(jù)需要靈活調(diào)整。建造青貯窖時，要將窖壁和窖底夯實，防止漏水漏氣。青貯塔一般適用于大規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)，成本較高，但青貯效果好，占地面積小。青貯袋則適合小規(guī)模養(yǎng)殖戶，使用方便靈活，可根據(jù)需要隨時調(diào)整青貯量。無論選擇哪種青貯設(shè)施，在使用前都要進行徹底的清洗和消毒，清除設(shè)施內(nèi)的雜物和有害物質(zhì)，防止對青貯飼料造成污染。

（三）EM 菌青貯飼料發(fā)酵劑的準備

在購買 EM 菌青貯飼料發(fā)酵劑時，要選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)、質(zhì)量合格、具有良好口碑的產(chǎn)品，仔細查看產(chǎn)品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、成分含量和使用說明等信息。根據(jù)青貯牧草的數(shù)量和發(fā)酵劑的使用說明，計算好所需發(fā)酵劑的用量。使用前，按照產(chǎn)品說明的要求對發(fā)酵劑進行活化處理，一般將發(fā)酵劑與適量的紅糖水或白糖水按照一定的比例混合，放置在陰涼通風(fēng)處活化 2 4 小時，使有益微生物充分繁殖，提高發(fā)酵劑的活性。

三、秋季使用 EM 菌青貯飼料發(fā)酵劑青貯牧草的操作步驟

（一）牧草的切碎與晾曬

將收割后的牧草用鍘草機切碎，切碎長度一般控制在 2 - 3 厘米，這樣有利于牧草壓實排除空氣，增加牧草與發(fā)酵劑的接觸面積，提高發(fā)酵效果。切碎后的牧草如果水分含量過高（超過 75%），要進行適當(dāng)?shù)牧罆瘢罆駮r間根據(jù)天氣情況而定，一般晾曬 1 - 2 天，使牧草的水分含量降低到 65% - 75%。判斷牧草水分含量是否合適的方法是：用手抓一把切碎的牧草，用力握緊，指縫間有水珠滲出但不滴下，松開手后牧草能成團，落地后輕輕散開，此時水分含量較為適宜。

（二）發(fā)酵劑的噴灑與混合

將活化好的 EM 菌青貯飼料發(fā)酵劑按照一定的比例均勻噴灑在切碎晾曬后的牧草上，噴灑過程中要邊噴灑邊攪拌，使發(fā)酵劑與牧草充分混合均勻。噴灑比例一般為每 1000 公斤牧草使用 1 - 2 公斤活化后的發(fā)酵劑，具體用量可根據(jù)發(fā)酵劑的產(chǎn)品說明和牧草的實際情況進行適當(dāng)調(diào)整。對于水分含量較低的牧草，在噴灑發(fā)酵劑的同時，可適量補充水分，使牧草的水分含量保持在適宜范圍內(nèi)，以利于微生物的生長繁殖和發(fā)酵過程的順利進行。

（三）牧草的裝填與壓實

將混合好發(fā)酵劑的牧草及時裝填到青貯設(shè)施中，裝填時要分層裝填，每層裝填厚度為 30 - 40 厘米，然后用裝載機或拖拉機等機械進行充分壓實，排除牧草中的空氣。壓實是青貯過程中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，只有充分壓實，才能減少青貯設(shè)施內(nèi)的氧氣含量，為有益微生物的厭氧發(fā)酵創(chuàng)造良好的環(huán)境，防止有害微生物的生長繁殖。在壓實過程中，要特別注意青貯設(shè)施邊緣和角落的壓實，避免出現(xiàn)空隙。裝填和壓實施工要連續(xù)進行，盡量縮短作業(yè)時間，防止牧草在空氣中暴露時間過長受到污染。

（四）青貯設(shè)施的密封與覆蓋

當(dāng)牧草裝填到青貯設(shè)施頂部高出地面 30 - 50 厘米時，停止裝填，進行最后的壓實處理，然后用塑料薄膜將青貯設(shè)施的頂部和四周嚴密覆蓋，塑料薄膜的厚度應(yīng)不小于 0.12 毫米，確保密封性能良好。覆蓋時要將塑料薄膜拉緊繃平，避免出現(xiàn)褶皺和漏洞，然后在塑料薄膜上覆蓋一層干草或土，厚度為 30 - 50 厘米，一方面可以防止塑料薄膜被風(fēng)吹破和日曬老化，另一方面可以進一步增強密封效果，防止空氣進入青貯設(shè)施內(nèi)。

四、秋季青貯牧草后的管理與飼喂要點

（一）青貯后的管理

青貯飼料在發(fā)酵過程中，要定期對青貯設(shè)施進行檢查，觀察塑料薄膜是否有破損、漏氣漏水現(xiàn)象，一旦發(fā)現(xiàn)問題要及時進行修補和處理，確保青貯設(shè)施始終處于密封狀態(tài)。青貯發(fā)酵時間一般為 30 - 45 天，具體時間根據(jù)氣溫和牧草種類而定，秋季氣溫較低，發(fā)酵時間可能會適當(dāng)延長。在青貯發(fā)酵期間，要禁止隨意打開青貯設(shè)施，防止空氣進入影響發(fā)酵效果。

（二）青貯飼料的品質(zhì)鑒定

青貯飼料發(fā)酵完成后，打開青貯設(shè)施進行品質(zhì)鑒定。優(yōu)質(zhì)的青貯飼料顏色呈黃綠色或青綠色，具有濃郁的酸香味，質(zhì)地柔軟濕潤，結(jié)構(gòu)完整，沒有異味、霉變和腐爛現(xiàn)象。如果青貯飼料顏色發(fā)黑、發(fā)暗，有臭味、霉味或其他異味，質(zhì)地干硬或黏結(jié)成塊，則表明青貯飼料品質(zhì)較差，不能用于飼喂牛羊。

（三）青貯飼料的飼喂方法

青貯飼料在飼喂前，要從青貯設(shè)施中按照 “由上到下、分層取用” 的原則進行取用，每次取用量以滿足牛羊 1 - 2 天的飼喂量為宜，取料后要及時將青貯設(shè)施的開口處重新密封好，防止空氣進入導(dǎo)致青貯飼料變質(zhì)。剛開始飼喂青貯飼料時，要逐漸增加飼喂量，讓牛羊有一個適應(yīng)過程，一般從每天每頭牛羊飼喂 1 - 2 公斤開始，逐漸增加到正常飼喂量。不同品種、年齡和生長階段的牛羊，青貯飼料的飼喂量有所不同，一般成年牛每天每頭飼喂 20 - 30 公斤，成年羊每天每只飼喂 2 - 3 公斤。同時，要注意青貯飼料不能單獨飼喂，要與精飼料、干草等其他飼料合理搭配，確保牛羊獲得全面均衡的營養(yǎng)。

五、秋季使用 EM 菌青貯飼料發(fā)酵劑青貯牧草的注意事項

1.   嚴格控制牧草的水分含量，水分過高或過低都會影響青貯發(fā)酵效果，水分過高容易導(dǎo)致牧草腐爛變質(zhì)，水分過低則不利于微生物的生長繁殖。

2.   確保青貯設(shè)施的密封性能良好，這是保證青貯飼料品質(zhì)的關(guān)鍵因素之一，一旦密封不嚴，容易導(dǎo)致空氣進入，引起青貯飼料霉變腐爛。

3.   活化 EM 菌青貯飼料發(fā)酵劑時，要嚴格按照產(chǎn)品說明的要求進行操作，控制好活化溫度、時間和物料比例，避免因活化不當(dāng)影響發(fā)酵劑的活性。

4.   在青貯過程中，要避免將泥土、砂石、雜草等雜質(zhì)混入牧草中，防止對青貯飼料造成污染，影響牛羊的健康。

5.   青貯飼料開封后，要盡快飼喂完畢，避免長時間放置導(dǎo)致變質(zhì)。如果青貯飼料出現(xiàn)輕微的霉變現(xiàn)象，要及時將霉變部分剔除干凈后再進行飼喂，嚴重霉變的青貯飼料要堅決廢棄，不能用于飼喂牛羊。

6.   不同批次的青貯飼料，在飼喂前最好進行小范圍的飼喂試驗，觀察牛羊的采食情況和健康狀況，確認無異常后再進行大規(guī)模飼喂。

總之，秋季使用 EM 菌青貯飼料發(fā)酵劑青貯牧草是一項技術(shù)含量較高的工作，養(yǎng)殖戶要充分認識到各個環(huán)節(jié)的重要性，嚴格按照操作規(guī)范進行操作，加強青貯過程中的管理，才能制作出優(yōu)質(zhì)的青貯飼料，為牛羊的生長發(fā)育提供充足的營養(yǎng)保障，提高養(yǎng)殖效益。

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