今日全國各地肉豬、豬苗等參考報價及行情分析（2025年1月9日）
生豬觀點
臘八過后，北方地區年味漸濃，居民開始為過年準備吃食，灌制香腸等傳統習俗增多，帶動豬肉購銷需求穩步回升。屠宰場開工率呈現止跌企穩態勢，樣本屠宰場集中開工率為35.83%，但相比腌臘高峰時的39.4%仍有明顯降幅，反映出消費跟進略有轉弱。由于傳統腌臘周期基本結束，居民家庭消費跟進轉差，加之學生陸續放假、部分農民工返程，城市消費需求進一步減弱，屠企訂單增量不佳.。屠企開工率逐步下降，部分屠企白條走貨不佳，出現縮量開工現象，消費對豬價的支撐力度轉弱。
本月樣本規模以上集團豬企月度出欄計劃為1282.4萬頭，環比上月實際出欄1388.2萬頭減少7.6%，但上月實際出欄超計劃達到9.75%，本月實際出欄水平依然較高。部分機構看空春節后豬價，認為年后2~3月份生豬產能恢復，供應過剩壓力陡增，標豬均價可能跌破13元/公斤，促使集團豬企中小標豬提前出欄搶跑，實際出欄計劃或進一步增加。距離小年僅半月左右，養殖端集中出欄有效時間減少，日均出欄壓力較大，生豬價格重心上移，但飼料成本價格偏低，生豬育肥利潤尚可，市場逢高落袋而安意愿轉強，南北地區散戶及集團豬企增量出欄操作增多，尤其是中小標豬出欄猛增，屠企承接能力不足，供需基本面轉空，豬價面臨下行壓力。北方地區將迎來“年豬”消費旺季，豬肉需求相對旺盛，對豬價有一定支撐，但南方地區需求持續低迷，豬價下行壓力較大，南北地區豬價走勢將出現分化。
隨著生豬產能的持續恢復，春節后生豬供應量將明顯增加，若需求恢復不及預期，供應過剩壓力將加劇，豬價存在進一步下跌風險。春節后為豬肉消費的傳統淡季，居民對豬肉的需求將有所下降，屠宰場開工率可能進一步降低，對豬價的支撐力度減弱。若市場供應過剩壓力持續存在，且需求恢復緩慢，豬價可能會在年后2~3月份出現較大幅度的下跌，標豬均價有跌破13元/公斤的可能，養殖企業需提前做好應對準備，合理安排生產計劃和銷售策略，以降低市場風險。
綜述：
南方腌臘消費減弱，務工人員陸續返鄉，大中院校學生相繼放假，導致城市餐飲及食堂集體需求轉差，市場購銷清淡，白條走貨一般。屠企壓價采購意愿較高，進一步推動豬價下跌。今日中國主流市場外三元大豬市場均價為16.26元每公斤，相比昨天下跌0.57%。隨著春節臨近，養殖端落袋為安心態增強，生豬出欄增量，市場供應增加。整體市場需求疲軟，缺乏有力支撐，導致豬價繼續下跌。預計短期內外三元大豬價格將繼續承壓運行，以震蕩下跌為主。一方面，春節前養殖端出欄積極性較高，市場供應較為充裕；另一方面，需求端缺乏明顯提振因素，腌臘消費結束，城市餐飲及集體需求持續低迷。春節后市場可能會出現一定的變化。若節后市場消費逐步恢復，且生豬出欄節奏放緩，豬價可能會有所反彈；但若供應過剩壓力持續存在，且需求恢復不及預期，豬價仍面臨下行風險。
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