今日全國各地肉雞、鴨、鵝、雞蛋、禽苗等參考報價（2025年9月3日）
雞蛋觀點：
全國雞蛋市場穩中偏強運行。盡管蛋雞存欄仍處高位，供應端壓力未減，但開學季食堂備貨與中秋食品廠集中補貨同步啟動，季節性需求釋放，對蛋價形成托底。今日主產區山東雞蛋均價6.16元/公斤，較昨日價格上漲0.04；河北雞蛋均價6.22元/公斤，與昨日價格持平；廣東雞蛋均價6.40元/公斤，與昨日價格持平；北京雞蛋均價6.90元/公斤，與昨日價格持平。需求端仍有中秋備貨余量，預計 9 月上旬蛋價或維持 0.05～0.10 元/公斤的小幅抬升。中秋過后需求回落，疊加高存欄壓制，蛋價存在回調風險，主產區或重回 6.0 元/公斤附近震蕩。養殖戶借當前需求窗口順勢出貨，避免節日后庫存積壓。貿易商滾動補庫為主，維持 3～5 天低庫存周轉，防范節后價格快速回落。
家禽觀點：
白羽肉雞苗：穩中微漲
種雞場出苗量繼續增加，整體供給寬松。集團化雞場按計劃補欄，節奏平穩；中小散戶因飼料、取暖成本高企，觀望情緒濃，補欄量縮減，苗價支撐力度有限。今日主產區山東白羽雞苗均價3.06元/羽，較昨日價格上漲0.02；遼寧均價3.59元/羽，較昨日價格上漲0.03。短期苗價以穩為主，若散戶補欄持續低迷，不排除局部暗降。
白羽肉毛雞：僵持維穩
雞源前期補欄集中出欄，市場供給階段性增加。凍品走貨一般，屠企庫存偏高，開工率提升有限，壓價情緒仍在。白羽肉毛雞價格穩定。凍品市場表現欠佳，屠企開工意愿不足，疊加雞源近期出欄增多，短期毛雞價格或維持博弈拉鋸趨勢。今日主產區山東白羽肉毛雞均價7.02元/公斤，與昨日價格持平；遼寧均價7.30元/公斤，與昨日價格持平；主銷區江蘇均價8.25元/公斤，與昨日價格持平。供需博弈，價格維持 7.0～7.4 元/公斤區間震蕩，需關注屠企開工及凍品走貨變化。
淘汰蛋毛雞：震蕩偏弱
供應端蛋價低位徘徊，老雞淘汰節奏加快，市場貨源充足。需求端學校開學、中秋備貨對淘雞提振有限，屠宰企業壓價采購。今日山東地區淘汰蛋毛雞均價9.38元/公斤，與昨日價格持平；江蘇地區淘汰蛋毛雞均價9.60元/公斤，與昨日價格持平；遼寧地區淘汰蛋毛雞均價10.00元/公斤，與昨日價格持平。供應壓力難消，預計 9 月上旬淘汰雞價格仍將以 0.1～0.2 元/公斤的小幅波動偏弱運行。
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