今日全國各地肉豬、豬苗等參考報價及行情分析（2025年8月21日）
生豬觀點：
8月21日，浙江、江西、海南、山西、河北、湖北、江蘇、山東、河南、安徽等主銷區同步上調出欄指導價，僅新疆局地小幅回調，其余省份均保持堅挺。這是8月下旬以來的第二次集中拉漲，養殖戶久違的“笑臉”再度上線。 供給端產能去化見效，2024年1月啟動的能繁母豬調控計劃已持續19個月，二季度末全國能繁母豬存欄4,043萬頭，雖仍高于3,900萬頭的正常保有量，但已逼近紅線。頭部企業率先降重出欄，牧原出欄均重由125公斤降至115~120公斤，二次育肥暫停，短期市場“缺豬”情緒被放大。需求端節日備貨漸熱，9月升學宴、開學季、中秋國慶雙節備貨將相繼啟動，屠企開工率已從上周的27%回升至31%，白條走貨速度明顯加快。情緒端壓欄＋盼漲，當前飼料成本（玉米、豆粕）較去年同期低8%~10%，現金流壓力稍緩，中小養戶普遍“扛價”惜售，屠企被動提價促量，形成“越漲越不賣，越不賣越漲”的短期正循環。后市展望反彈≠反轉，能繁母豬仍略高于警戒線，產能去化只是“慢剎車”而非“急剎”。若9月均價突破19元/公斤，或觸發凍肉輪庫及二次育肥再度進場，抑制漲幅。8月下旬延續偏強，主產區或再漲0.3~0.5元/公斤。9月上旬學校、節日備貨高峰，高點或現，局部有望沖擊19.5元/公斤。9月下旬需求回落，若壓欄豬集中出欄，價格存在回調風險。 風險提示非洲豬瘟等疫病突發；飼料價格快速反彈；政策端再次釋放儲備肉。豬只體重達125公斤以上、資金緊張的場，可分批逢高分批出欄，鎖定利潤；資金寬裕、生物安全等級高的場，可適度壓欄至9月上旬，但須嚴控密度、做好防疫。一句話：莫把反彈當反轉，落袋為安才是真。下半年豬價是否“暴走”？老道認為：先穩穩站上19元再談“牛”市，否則仍是“慢牛”甚至“蝸牛”。
生豬觀點
全國外三元、內三元及土雜商品大豬加權日均價環比微跌，最新出欄加權均價13.74元/公斤，較昨日下調0.07%。當前市場豬源充足，養殖戶出欄積極，疊加競爭加劇，整體行情繼續承壓；不過局部區域供需相對平衡，價格維持平穩。預計短線豬價仍將延續震蕩偏弱走勢。外三元大豬：13.84元/公斤，日跌0.12%；內三元大豬：13.48元/公斤，日漲0.13%；土雜大豬：13.07元/公斤，日跌0.12%。今日漲勢全面擴散：除福建、廣東仍微跌外，其余省份全線飄紅，華東、華中、華南大面積上揚，華北、東北全面上漲，西北、西南亦普遍走高；屠宰企業此輪壓價再度落空。供應端前期集中出欄、變現意愿較強，但長期看漲情緒未減。屠宰企業壓價過猛，引發北方規模場快速縮量惜售，支撐價格反彈。屠宰端本欲趁供應增量大力壓價，卻因壓價過急觸發養殖端抵觸，收豬難度驟升，被迫提價保量。綜合來看，看漲氛圍依舊濃厚，短線雖有震蕩，豬價整體仍處上行通道。
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