木薯經(jīng)過(guò)加工生產(chǎn)成為淀粉和酒精后所剩下來(lái)的下腳料混合物稱為木薯渣。木薯渣粗纖維含量高，碳水化合物含量高，微量元素、礦物質(zhì)和氨基酸含量豐富，但蛋白質(zhì)含量低，是一種來(lái)源廣泛、價(jià)格低廉的能量飼料。胡忠澤等采用常規(guī)分析和原子吸收分光光度計(jì)等現(xiàn)代化先進(jìn)儀器相結(jié)合，對(duì)木薯渣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值進(jìn)行分析，分析結(jié)果見(jiàn)附表。吳世林等對(duì)木薯渣中部分氨基酸成分（以干物質(zhì)為基礎(chǔ)）進(jìn)行分析，結(jié)果見(jiàn)附表。

未經(jīng)過(guò)處理的鮮木薯渣含水量約為80%~90%，并且還含有可溶性的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這就為微生物的滋生提供有利條件，在這種情況下鮮木薯渣在1~2天內(nèi)會(huì)被黃曲霉毒素污染變成黃色或黑色，動(dòng)物采食后常引起中毒。木薯渣含粗纖維較多，導(dǎo)致其適口性較差。目前，較為經(jīng)濟(jì)快捷的處理方法是將木薯渣先沉降后進(jìn)行機(jī)械脫水，再經(jīng)過(guò)干燥，直接用于生產(chǎn)配合飼料；隨著生物技術(shù)的發(fā)展，用木薯渣發(fā)酵生產(chǎn)單細(xì)胞蛋白飼料，成為現(xiàn)在研究和利用木薯渣飼料原料的熱點(diǎn)。

那要怎樣處理木薯渣才能節(jié)省成本，讓動(dòng)物更好的吸收，還能長(zhǎng)時(shí)間保存呢？

使用發(fā)酵木薯渣的好處:發(fā)酵木薯渣飼料便于長(zhǎng)時(shí)間保存，不發(fā)酵的木薯渣最多能存放幾天就開(kāi)始霉變，經(jīng)過(guò)發(fā)酵后的木薯渣一般可存放一個(gè)月以上，如果能做到嚴(yán)格密封，壓緊壓實(shí)或烘干，則可以保存半年以上甚至一年；經(jīng)過(guò)發(fā)酵以后木薯渣飼料適口性增加，粗纖維降低三分之一，營(yíng)養(yǎng)提高明顯，動(dòng)物更愛(ài)吃，可以提高動(dòng)物采食速度和采食量，能大幅節(jié)省了飼料成本，提高經(jīng)濟(jì)效益發(fā)酵以后可以代替很大一部分飼料，把飼料成本節(jié)省了，并且豬雞鴨鵝等動(dòng)物少得病，出欄提前，總之經(jīng)濟(jì)效益提高了。可以降低15%左右的飼料成本，通過(guò)飼喂發(fā)酵飼料可以提高動(dòng)物肉質(zhì)，提早出欄。

發(fā)酵木薯渣的使用方法:豆渣發(fā)酵方法很簡(jiǎn)單，“99多功能飼料發(fā)酵劑”1000克，3噸濕木薯渣，含淀粉類的飼料150公斤（比例約為木薯渣的5%，如玉米、大米、紅薯、淀粉均可）、加入4.5公斤食鹽和3公斤紅糖效果更好。含水量調(diào)節(jié)到60%左右密封發(fā)酵7天以上有濃郁甜酒香味時(shí)即可使用。發(fā)酵完成在密封狀態(tài)下可以保存1年左右。

水泥池發(fā)酵木薯渣↑，添加玉米粉和發(fā)酵劑一層一層撒

參考使用量和注意事項(xiàng)：
1.發(fā)酵好的木薯渣飼料不可全部代替全價(jià)料，按照飼料比例的15%-30%比例與畜禽飼料混合后飼喂，遵循先少后多的原則進(jìn)行，懷孕后期、哺乳期母豬建議10%。牛羊等家畜可以添加到20%-50%。
2.發(fā)酵后的木薯渣如果要長(zhǎng)期保存，則要嚴(yán)格密封，并壓緊實(shí)處理，盡量排除空氣。

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